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Casa de Paços - Superior 2017
7,50 €

Este vinho é uma recriação de um produzido nos anos 60 do século passado. É produzido com quatro das melhores castas da região: o Alvarinho, o Arinto, o Fernão Pires e o Loureiro. O Alvarinho é proveniente da Casa do Capitão-Mor (Quinta da Boavista), Mazedo, Monção. O seu solo é de origem granítica, calco-alcalino, coberto de calhau rolado. Está situado a cerca de 900m do Rio Minho, a uma altitude média de 60 metros, num solo praticamente plano. As restantes castas provêm das Quintas da Cotovia,- Silva, Quinta do Outeiro e Quinta de Paços – Rio Côvo Sta Eulália, Barcelos. Os solos são genericamente graníticos. A produção das uvas respeita o meio ambiente, está certificada como "Produção Integrada".
Enologia: Eng Rui W Cunha
A vinificação é realizada em duas adegas: O Alvarinho em Monção e as restantes em Barcelos. As uvas são desengaçadas sendo uma parte sujeita a maceração pelicular durante cinco horas, com controlo da temperatura, e a outra parte logo prensada. Depois de decantado, o mosto é fermentado em cubas de aço inoxidável a baixas temperaturas, ficando o vinho sobre as borras finas com "bâtonnage" até à preparação do engarrafamento.
O lote é formado na adega de Barcelos.
Produtor: Quinta de Paços
Capacidade: 75 cl
Medalha de Ouro no Concurso Internacional "Mundus Vini" 2018

  • Stock: Disponível


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